Подача со вкусом от банкетного зала «Валас».

Если вы хотите отметить торжество с особым размахом, стоит отправиться в банкетный зал «Валас». Здесь вас ждет особый уют, вежливое обслуживание и подача со вкусом. Пищу подают так, что возникает непреодолимое желание скорее ее съесть.

Некоторые правила

Каждый повар хорошо знает, что красивое блюдо должно быть лаконичным. Но добиться ее нельзя, если порции достаточно большие. Для того, чтобы добиться желаемой эстетичности, порции немного урезаются. При необходимости можно подать вторую порцию.

Также создается нарочитый контраст. Наш мозг реагирует на яркие цвета. Блеклые монотонные оттенки воспринимаются намного хуже. Если блюдо контрастное, оно вызывает эмоциональную заинтересованность. В результате, аппетит улучшается. Для того, чтобы создать контраст, применяется красивая посуда, яркие скатерти и продукты, которые становятся палитрой цветовой и вкусовой палитры вкуснейшего кулинарного шедевра.

Для подачи на стол в блюдо добавляется беспорядок. Этот аппетитный бардак способен усилить ощущение того, что все ингредиенты максимально естественны. Пример – крупно нарезанный салат или яичница с сочащимся желтком.

Еще один прием подачи со вкусом – минималистичные и простые приборы и тарелки. На них еда будет смотреться более привлекательно. Данное правило действительно работает.

Часто используется яркая часть какого-то блюда, которая становится особенной нотой сервировки. Ее можно выдвинуть на основной план. Нельзя  скрывать блюдо под листьями зелени, соусом или другими ингредиентами.

Хорошо положить на большую тарелку приборы и небольшую порцию. Такие приемы способны создать зрительные рамки блюдо. При этом они будут отличным элементом декоративного характера.

В банкетном зале «Валас» хорошо знакомы с этими и другими секретами эффектной подачи блюд. Данное заведение находится в Махачкале по адресу: проспект Амет-Хана Султана 20.